マリン オーガニック
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農業と酪農が盛ん
地中海に似たその気候の良さから、ヨーロッパからの入植者、メキシコからのスペインのミッショナリー、そのミッションに集まってきているメキシコ人、そして、もともとその土地に住んでいたネイティブ アメリカンのコースト ミウォークによって早くからマリンでは農業や家畜の飼育が盛んに行われていました。
1849年に始まったゴールド ラッシュ以降、酪農が更に盛んになり良質の牛肉、ミルクの生産が行われるようになります。
酪農が盛んになってきたのと同時期に、オイスター、クラム、ムール貝の養殖も行われるようになります。
1870年、North Pacific Coast Railroadが全線開通し、ソノマからサンフランシスコまでの列車での物流がスムーズになり、ますます農業、酪農が栄えます。
現在もマリン カウンティは農業と酪農が盛んです。
ポイントレイズ(Point Reyes)のタマラス湾(Tomales Bay)ではオイスターの養殖も行われています。
下の地図はMarin Agricultural Land Trustのサイトに掲載されているものです。
マリン カウンティはその土地のほとんどが、国立公園、州立公園、農業&酪農地帯で、国立&州立公園の一部は酪農にも使用されています。
※鉄道:ノース パシフック コースト レイルロード(North Pacific Coast Railroad)
1871年〜1907年までの間、サウサリート(Sausalito)ーソノマ(Sonoma)間で運営された鉄道。
サウサリートからサンフランシスコまではフェリーで人や物資を運びました。この鉄道でマリンやソノマから沢山のレッドウッドが伐採されサンフランシスコまで運ばれました。
地中海に似たその気候の良さから、ヨーロッパからの入植者、メキシコからのスペインのミッショナリー、そのミッションに集まってきているメキシコ人、そして、もともとその土地に住んでいたネイティブ アメリカンのコースト ミウォークによって早くからマリンでは農業や家畜の飼育が盛んに行われていました。
1849年に始まったゴールド ラッシュ以降、酪農が更に盛んになり良質の牛肉、ミルクの生産が行われるようになります。
酪農が盛んになってきたのと同時期に、オイスター、クラム、ムール貝の養殖も行われるようになります。
1870年、North Pacific Coast Railroadが全線開通し、ソノマからサンフランシスコまでの列車での物流がスムーズになり、ますます農業、酪農が栄えます。
現在もマリン カウンティは農業と酪農が盛んです。
ポイントレイズ(Point Reyes)のタマラス湾(Tomales Bay)ではオイスターの養殖も行われています。
下の地図はMarin Agricultural Land Trustのサイトに掲載されているものです。
マリン カウンティはその土地のほとんどが、国立公園、州立公園、農業&酪農地帯で、国立&州立公園の一部は酪農にも使用されています。
※鉄道:ノース パシフック コースト レイルロード(North Pacific Coast Railroad)
1871年〜1907年までの間、サウサリート(Sausalito)ーソノマ(Sonoma)間で運営された鉄道。
サウサリートからサンフランシスコまではフェリーで人や物資を運びました。この鉄道でマリンやソノマから沢山のレッドウッドが伐採されサンフランシスコまで運ばれました。
良質のミルクから乳製品の生産も盛んで、マリンのミルク、チーズはとてもおいしく人気です。
また、オーガニック野菜の生産も盛んで、マリン オーガニックという言葉も生まれました。 野菜、オリーブオイル、オイスター、ミルク、チーズなど、食べてみたいものがたくさんあります。 ★Marin Agricultural Land Trust ★Marin Organic ★Agricultural Institute of Marin ★California Farmers' Markets Association |
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シェフのマーケット
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週日曜日に郡庁舎の駐車場で行われているファーマーズ マーケットはその規模、出品の種類、品質はかなり有名で、ベイエリアでNo.1のファーマーズマーケットと言われています。
ベイエリア中から、そしてナパやソノマからも有名レストランのシェフが買い物に集まってくるので、Chef's Marketという別名もあります。
ベイエリア中から、そしてナパやソノマからも有名レストランのシェフが買い物に集まってくるので、Chef's Marketという別名もあります。
ファーマーズ マーケット情報
★Grown in Marin ★Agricultural Institute of Marin 日曜日 ★サンラファエル(San Rafael) Marin Civic Center 3501 Civic Center Dr, San Rafael 8 am〜1 pm(一年中) フェアファックス(Fairfax) Fairfax Public Library 2097 Sir Francis Drake Blvd., Fairfax 12 pm〜3 pm(10月〜4月) 火曜日 タムバレー(Tam Valley) Tamalpais Community Center 203 Marin Avenue, Mill Valley 3 pm〜7 pm(5月〜11月) ノバト(Novato) Historical Downtown Novato Grant Ave - between 1st and 4th St., Novato 4 pm〜8 pm(5月〜9月) 水曜日 コートマデラ(Corte Madera) Town Center 100 Corte Madera Town Center, Corte Madera 12 pm〜5 pm(一年中) フェアファックス(Fairfax) Peri Park 124 Bolinas Rd, Fairfax 4 pm〜8 pm(5月〜9月) |
木曜日 サンラファエル(San Rafael) Marin Center 駐車場 10 Avenue of the Flags, San Rafael, CA 94903 8 am〜1 pm(一年中) サンラファエル(San Rafael): Downtown 4th St. between B and Cijos Ave., San Rafael 6 pm〜9 pm(4月〜9月) ティブロン(Tiburon) Main Street Main St., Tiburon 3pm〜7 pm(6月〜10月) 金曜日 ミルバレー(Mill Valley) CVS Parking Lot 759 E.Blithedale, Mill Valley 9:30 am〜2:30 pm(一年中) 土曜日 ポイントレイズ(Point Reyes) Toby's Feed Barn 11250 Hwy. 1, Point Reyes Station 9 am〜1 pm(6月〜11月) ラークスパー(Larkspur) Larkspur Marin Country Mart 2257 Larkspur Landing Circle, Larkspur 9 am〜2 pm (一年中) マリンウッド(Marinwood) Marinwood Plaza 101 Marinwood Avenue, San Rafael 9 am〜1 pm (一年中) |
グルメな食材
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牛乳&乳製品
マリン育ちの乳牛のミルクは甘くて濃厚でとってもおいしい。 ★Clover Stornetta Farms ★Straus Family Creamery ストラウスのクリーム トップ ミルクは人気です。 表面がクリームでカバーされています。 そのクリームをすくって食べるのが美味しい。 チーズ ミルクが美味しいので、チーズももちろん美味しい。 ★Nicasio Valley Cheese Company(ニカシオ) ★Marin French Cheese Company(ニカシオ/ソノマ) ここのBrieは世界チーズ大会で金賞を受賞しています。 ★Point Reyes Farmstead Cheese Company ここのブルーチーズ大好き ★Cowgirl Creamy(ポイント レイズ ステーション) |
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オーガニック アイスクリーム
もちろん、アイスクリームだって美味しい。
★Scoop(フェアファックス)
スクープのアイスクリームは、ストラウスのミルクを使用しています。
ハニーラベンダーのファンです。ワッフルコーンもその場で焼いています。
★Three Twins(本店:サンラファエル、ラークスパー)
チョコレート オレンジとレモン クッキー美味しすぎる。
サンラファエルにあった小さなアイスクリーム屋さんから始まって、いまでは超有名。
★Straus
ダッチチョコレート最高
もちろん、アイスクリームだって美味しい。
★Scoop(フェアファックス)
スクープのアイスクリームは、ストラウスのミルクを使用しています。
ハニーラベンダーのファンです。ワッフルコーンもその場で焼いています。
★Three Twins(本店:サンラファエル、ラークスパー)
チョコレート オレンジとレモン クッキー美味しすぎる。
サンラファエルにあった小さなアイスクリーム屋さんから始まって、いまでは超有名。
★Straus
ダッチチョコレート最高
お肉屋さん
★Marin Sun Farms (ポイントレイズ ステーション) 100%牧草飼育のお肉。高い!けど、美味しい。 レストランもあります。お肉料理もおいしいですが、 オーガニックサラダがおいしい。 ★Belcampo Meat Co. (ラークスパー) マリンじゃないけど、 かの有名なマウントシャスタの麓に牧場があります。 一度でいいから値段を気にせずに買ってみたいなぁ、ここの お肉(笑)。レストランもあります。 オリーブ オイル ★McEVOY Ranch(ニカシオ/ソノマ) 本数限定オーガニック エクストラ ヴァージン オイル。 発売と同時に速攻で売り切れ。 ベーカリー ★Rustic Bakery (ラークスパー&ノバト) カフェ&レストランもあります。 チョコレート クロワッサンのファンです。 ★M.H. Bread & Butter (サンアンセルモ) かの有名なTartine Bakeryのベイカーが独立。 カフェ&レストランもあります。 ★Ponsford's Place (サンラファエル) オーナー兼ベイカーの方はベイキングの世界大会で金賞受賞。 チームUSAのコーチとして再度、金賞受賞。 現在はナパのセントヘレナにあるかの有名なCIAの先生。 木金土の3日間のみオープン。住宅街の中にひっそりとある、 知る人ぞ知るこだわりのベーカリー。 ★Bovine Bakery (ポイントレイズ ステーション) ポイントレイズ ステーションに行ったら必ず立ち寄る所。 スティッキー バンズのファンです。 ★Wild Flour Bread ソノマのフリーストーン(Freestone)という町にあります。 金土日月のみオープン。超有名なベイカリー。 ソノマと言っても近いので、マリンの人はパンを買いにわざわ ざ行きます。 |
オイスター
ポイントレイズのタマラス湾沿いに、美味しいオイスターを食べさせてくれる養殖場やレストランがあります。
レストランで食べるもよし、購入して近くのビーチでBBQをするもよし。
★Hog Island Oyster Company
サンフランシスコ フェリービルディングにもレストランがあります。
オイスターも美味しいですが、ここのクラムチャウダーはとっても美味しい。
このレストランのパンはAcmeのパン。
★Tomales Bay Oyster Company
前はファームにBBQエリアがあったのですが、今は無くなって販売のみになっているようです。
★The Marshall Store
★Nick's Cove
ポイントレイズのタマラス湾沿いに、美味しいオイスターを食べさせてくれる養殖場やレストランがあります。
レストランで食べるもよし、購入して近くのビーチでBBQをするもよし。
★Hog Island Oyster Company
サンフランシスコ フェリービルディングにもレストランがあります。
オイスターも美味しいですが、ここのクラムチャウダーはとっても美味しい。
このレストランのパンはAcmeのパン。
★Tomales Bay Oyster Company
前はファームにBBQエリアがあったのですが、今は無くなって販売のみになっているようです。
★The Marshall Store
★Nick's Cove
マリンの人たちは、お天気のいい週末には、たまにこんなことをして幸せを感じています。
ポイントレイズ ステーションに行って
↓
Marin Sum Farmsでお肉を買うか、Hog Island Oyster CompanyかTomales Bay Oyster Companyでオイスターを買って
↓
Cow Girlでチーズを買って
↓
パレス マーケット(Point Reyes Station)でいろいろワインや食材などを調達して
★Palace Market(FB)
このマーケットの品揃えは結構グルメです。
↓
Bovine Bakeryでパンを買って
↓
ビーチでBBQ
※オイスターの殻をこじ開けるのに、グローブとシャッキングナイフ(Shucking knife)が必要。
ポイントレイズ ステーションに行って
↓
Marin Sum Farmsでお肉を買うか、Hog Island Oyster CompanyかTomales Bay Oyster Companyでオイスターを買って
↓
Cow Girlでチーズを買って
↓
パレス マーケット(Point Reyes Station)でいろいろワインや食材などを調達して
★Palace Market(FB)
このマーケットの品揃えは結構グルメです。
↓
Bovine Bakeryでパンを買って
↓
ビーチでBBQ
※オイスターの殻をこじ開けるのに、グローブとシャッキングナイフ(Shucking knife)が必要。
ブリューワリー
クラフトビールの人気は衰えませんね。
フェアファックス(Fairfax)では毎年10月にバイクトーバー フェストというブリューワリーと自転車メーカー&ショップのイベントがあります。それはそれはたくさんのブリューワリーが参加していて、マウンテンバイクやロードバイクのライダーたちが集結して散々ビールを飲んで、自転車の話で盛り上がっています。
でもその後、みなさん自転車に乗ってマウントタムとかポイントレイズとかに行ってます。
あれって、飲酒運転にならないのかなぁと毎年疑問に思っています。
★ Biketoberfest
クラフトビールの人気は衰えませんね。
フェアファックス(Fairfax)では毎年10月にバイクトーバー フェストというブリューワリーと自転車メーカー&ショップのイベントがあります。それはそれはたくさんのブリューワリーが参加していて、マウンテンバイクやロードバイクのライダーたちが集結して散々ビールを飲んで、自転車の話で盛り上がっています。
でもその後、みなさん自転車に乗ってマウントタムとかポイントレイズとかに行ってます。
あれって、飲酒運転にならないのかなぁと毎年疑問に思っています。
★ Biketoberfest
ミシュラン ガイド 2017に掲載されているマリンのレストラン
★Le Garage(フレンチ)
★Poggio(イタリアン)
★Sushi Ran(寿司)
★Village Sake(高級居酒屋)
★Insalata's (カリフォルニアー地中海クイジン)
★Sir and Star(カリフォルニアーフレンチクイジン)
★Le Garage(フレンチ)
★Poggio(イタリアン)
★Sushi Ran(寿司)
★Village Sake(高級居酒屋)
★Insalata's (カリフォルニアー地中海クイジン)
★Sir and Star(カリフォルニアーフレンチクイジン)
ちょっと面白いお店
こんなお店ができるなんて、さすがフェアファックス。
今はやりのKombuchaとかケフィア(Kefir)とかヨーグルトのスターターキットをはじめ、さまざまな道具や本も販売しています。
面白そうなワークショップもいろいろ行っています。
養蜂の方法とか、きのこ栽培、チーズの作り方、クラフトビールの作り方、ザワークラウトなどの発酵食品の作り方、コーヒーのローストの仕方とか....。
★Fairfax Backyard Farmer
こんなお店ができるなんて、さすがフェアファックス。
今はやりのKombuchaとかケフィア(Kefir)とかヨーグルトのスターターキットをはじめ、さまざまな道具や本も販売しています。
面白そうなワークショップもいろいろ行っています。
養蜂の方法とか、きのこ栽培、チーズの作り方、クラフトビールの作り方、ザワークラウトなどの発酵食品の作り方、コーヒーのローストの仕方とか....。
★Fairfax Backyard Farmer
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